Что можно сделать из мухомора?
Грибной сезон в самом разгаре. Кампания, призывающая к осторожности в отношении сбора и употребления в пищу ядовитых грибов, также становится все более интенсивной. В семействе лесных плодов, считающихся смертоносными, т. е. поганок, есть, однако, и «сородичи», не только съедобные, но даже лекарственные.
К ним относится императорская поганка. Хотя это не происходит в Польше, его даже едят сырым в Южной Европе. У него красная шапка, но без точек.
В центральной Польше иногда едят мухомор, известный как барышня. Он похож на смертельную поганку, но не имеет кольца вокруг стебля. Внимание! Перед расставанием лучше свериться с атласом. Старые поганки могут иметь поврежденное кольцо. Последний грибок является причиной значительного процента отравлений со смертельным исходом в Европе. Мы часто ошибочно принимаем его за грибы или голубцы.
Красный мухомор или мухомор королевский, несмотря на то, что классифицируется как ядовитый гриб, действует по-разному в зависимости от доз. В сыром и высушенном виде он обладает сильными галлюциногенными свойствами, поэтому был священным растением сибирских шаманов. Однако вызывает рвоту и тошноту. Чтобы избежать этого, племена Сибири вместо того, чтобы есть гриб, пили мочу людей, которые уже «приняли» мухомор. Он был галлюциногенным, но не имел побочных эффектов. Колдун, вводивший в организм правильно приготовленные поганки, видел будущее, связывался с духами предков и находился во власти духов, живущих в лесу и в самих грибах. Недавно было опубликовано несколько статей, подтверждающих, что в мире есть места, такие как район Нагано в Японии, где вид считается ценным съедобным грибом при условии, что его варят в большом количестве подсоленной воды.